Sanokaa Juustokakku!

Tässäpä versioni uunissa paistettavasta juustokakusta (reseptejä löytyy pilvin pimein kun hakee cheesecakella ja jättää liivatteelliset rauhaan) (me ei tulla toimeen liivatteen kanssa, mutta se on ihan toinen tarina ja ihan toinen kakku).

Annosta ottaessa oli hieman hankaluuksia, ensi kerralla laitan irtoreunavuokaan - helpompi leikata paloja JA nostaa pala lautaselle. 

Pohja:

100 g pehmeää voita

1 dl sokeria

1 muna

2 dl vehnäjauhoja 

1 tl leivinjauhetta 

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja lisää taikinaan. 

Painele vuuan pohjalle ja reunoille. 

Täyte:

250 g rahkaa

150 g ranskankermaa

200 g tuorejuustoa (mango, appelsiini, tai maustamaton)

3 munaa

2 dl sokeria

1 tl vanilja-aromia

0,5 dl ohrakasta

Sekoita ainekset tasaiseksi, laita pohjan päälle. 

Paista uunissa 175 astetta, noin tunti. 

Tää sopis mainiosti tuoreiden marjojen kera hieman lämpöisenä. Ja just mietin että millainen mahtaisi tulla jos pohjan ja täytteen väliin laittaisi kinuskikerroksen.. Voisi ainakin sokeria vähentää täytteestä.